Sauvignon Blanc DAC 18

Sauvignon Blanc 2018 Südsteiermark DAC

frisches Bukett nach roten Ribiseln, am Gaumen saftig mit einer komplexen Gewürzmischung
Wein aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft (AT-BIO-402)

Der Sauvignon Blanc mit seinen kleinen walzenförmigen Trauben, voll von gelbgrünen Beeren, liebt leichte bis mittelschwere Böden mit guter Wasserführung.

Wir versuchen die besonders reichhaltigen und frischen Fruchtnoten der Sorte Sauvignon hervorzuheben, die sich dann im Bukett und im Geschmack widerspiegeln. Nach kurzer Maischestandzeit, schonender Pressung und kontrollierter Vergärung reift der Sauvignon blanc im Stahltank.

Der Sauvignon Blanc gilt zu Recht als optimaler Fischbegleiter. Er passt aber auch gut zu Gerichten mit Gemüsebeilagen und Aufläufen.

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